늙은 호박(청둥 호박)의 효과와 효능!

늙은 호박은 특히 겨울철에 효과가 좋은데요.

몸에 좋은 건강한 음식을 찾고 있다면 타임지가 선정한 10대 건강식품 중 하나인 늙은 호박이 어떨까요? 예로부터 겨우내 건강한 먹거리로 사랑받아온 늙은 호박의 효능과 맛있게 먹는 법을 알아 보겠습니다.

비타민이 듬뿍 담긴 건강식품

‘동짓날 늙은 호박을 먹으면 일 년 내내 무탈하고 중풍을 피한다’라는 말이 있을 만큼 먹거리가 풍부하지 않던 과거에 늙은 호박은 보관하기에 좋고 영양소가 풍부해 오래도록 사랑받아온 구황식품인데요.

겉이 노랗고 단단한 호박을 주로 늙은 호박이라고 부르는데 달큰한 맛을 가진 이 호박의 정식 명칭은 청둥호박입니다. 맷돌처럼 둥글납작하다고 해서 맷돌 호박, 애호박이나 풋호박에 비해 성숙했다는 뜻에서 숙과용 호박이라도 부르는데요.

숙성기간이 길수록 더 많은 영양소와 효능을 갖는다고 알려져 주로 늦은 가을에 수확합니다. 겉이 단단하기 때문에 저장성이 좋고 과육은 물론 어린 덩굴과 잎부터 씨까지 모두 먹을 수 있어서 활용도가 높습니다.

늙은 호박의 효능

1. 노란 빛깔을 나타내는 베타카로틴은 대표적인 항산화 물질로 혈전이 생성되는 것을 막아 심근경색의 위험을 낮춘다. 늙은 호박의 베타카로틴 함유랑은 단호박이나 적색 파프리카보다 월등히 높다.

2. 소화 흡수가 탁월해 위장 기능이 약한 사람이나 회복기 환자에게 좋다.

3. 식이섬유를 다량 함유하고 있어 변비 예방과 다이어트에 좋다.

4. 나트륨을 배출시켜 고혈압을 예방하고 개선하는 효과가 있다.

5. 호박씨는 필수아미노산과 비타민E가 풍부해 뇌의 혈액순환이나 두뇌 발달에 도움이 된다.

6. 수분이 풍부하고 칼륨을 함유하고 있어 이뇨작용과 해독작용이 뛰어나 산후 부기 제거에 좋다.

7. 비타민A와 비타민C는 저항력을 높여 세균 감염을 예방하는 효과가 있다.

8. 숙취해소에도 뛰어나고 폐 기능을 보호해 준다. 

늙은 호박 맛있게 섭취하는 방법

팥을 곁들이면 부족한 비타민B를 더할 수 있는데요. 이 둘의 조합으로 비타민 완전체, 즉 비타민 A, B, C, E까지 골고루 먹을 수 있습니다. 또 늙은 호박의 카로티노이드 성분은 지용성이므로 잣이나 호두 등 견과류를 곁들여 먹으면 체내 흡수에 좋습니다.

늙은 호박의 꼭지 부분만 도려내서 속의 씨앗을 파낸 뒤 꿀을 넣어 고아 주면 호박의 내부에 물이 생기는데 부기를 빼고 싶은 산모들에게 효과적입니다. 감자처럼 가늘게 채를 썰거나 강판에 갈아서 전을 부쳐 먹어도 달달하니 맛있는 간식이 되구요.

늙은 호박 구입 요령과 보관법

진한 황금색으로 단단하고 골이 깊은 것이 좋은데요. 잘 익어 단맛이 강할수록 표면에 하얀 가루가 묻어 있으며 꼭지 부분은 안으로 쏙 들어간 것을 선택해야 합니다. 얼룩이나 상처가 있는 것은 쉽게 상할 수 있으니 피해야 합니다.

호박은 자꾸 자리를 옮기면 잘 상할 수 있으니 처음 놓은 장소를 신중히 선택해야 합니다.